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Moosewood Restaurant Cooks for a Crowd: recipes with a Vegetarian Emphasis for 24 or More - Hardcover
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Book by The Moosewood Collective
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Reseña del editor:
For over 30 years, the chefs at Moosewood Restaurant have mastered the art of preparing enticing vegetarian and ethnic cuisine for hungry crowds. Here they share recipes for more than 250 of their most requested dishes, from stews, pastries, and pasta dishes to festive holiday fare, all meant to feed groups of 24 or more. The book also features a helpful guide to menu planning, a guide to ingredients, and a nutritional analysis for each recipe, ensuring that both veteran and beginner cooks can prepare these delicious recipes with ease and flair. Recipes include:
· Budapest Vegetable Soup
· Thai Noodle Salad
· Tofu "Meatloaf" with Mushroom Gravy
· Black Bean-Sweet Potato Burritos
· Peach Chutney
· Coconut Pound Cake
· Budapest Vegetable Soup
· Thai Noodle Salad
· Tofu "Meatloaf" with Mushroom Gravy
· Black Bean-Sweet Potato Burritos
· Peach Chutney
· Coconut Pound Cake
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- VerlagGramercy Books
- Erscheinungsdatum2006
- ISBN 10 0517228025
- ISBN 13 9780517228029
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten500
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MOOSEWOOD RESTAURANT COOKS FOR A CROWD Recipes with a Vegetarian Emphasis for 24 or More
Verlag:
Gramercy Books, New York
(2006)
ISBN 10: 0517228025
ISBN 13: 9780517228029
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: New. Zustand des Schutzumschlags: New. A very nice copy without flaw. 8.5 X 10.5"500 pages. Weight Over 1 Kg Moosewood Restaurant Cooks for a Crowd is the first vegetarian cookbook and menu-planning guide designed exclusively for quantity cooking. Each of its more than 250 recipes has been prepared in the Moosewood kitchen and savored in the Moosewood dining room. Whether you are entertaining in your home, planning a catered affair, or developing the menu for a large-scale restaurant, this groundbreaking cookbook will inspire anyone who enjoys cooking imaginative vegetarian meals for a crowd. Bestandsnummer des Verkäufers 42119
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